Nässla en näringsbomb

Nässlor är väldigt näringsrika och har många läkande egenskaper

Nässlor är en riktig näringsbomb. Järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, zink, selen, klorofyll, B- C, K-vitamin.

Inom medicinen används nässlan för att motverka tarmsjukdomar, då som te eller som soppa. Den fungerar även vätskedrivande, är bra mot problem i urinvägarna och verkar renande för blodet för den som har allergier. Nässla stimulerar blod, blodbildning och cirkulation samt mjälten. Den motverkar grå starr, förkalkning och fett i ådror. Nässla stärker hår, naglar, hud, bukspottskörtel och klaffar. Den innehåller vitalämnen som ammande, barn och gravida behöver. Den är lämplig vid blodbrist och stödjer njurarna.
Nässlan verkar inflammationshämmande och används som omslag och te vid infektion, inflammation med mer.

Jag gör själv nässelsalt och örtsalt med nässlor. Då plockar jag de fina bladen högst upp, torkar dem antingen upphängda i skafferiet eller i ugnen på låg temperatur som 40-50 grader under några timmar. Sen tar jag dem i mixern med havssalt. Det går även att använda torkade nässlor för infusion och te.

Späda blad kan kokas till soppa på samma sätt som spenat, kan användas i pajer och torkas och mixas till pulver som järnberikar i bröd eller helt enkelt strös på mackan. Om du gör soppa, kan du ha i lök, gräslök, grönsaksbuljong, grädde, salt och vitpeppar. Skölj bladen innan och förväll dem några minuter. Du kan ha kokta ägghalvor i för att göra soppan mer mättande. Lite rostad lök var gott att lägga på äggen.

Så nässlan ska vi inte undvika bara för att den bränns. Vi kan ju ha handskar på oss. Det sägs också att de inte bränns i mitten av bladen.

Nässelte:

• 2 teskedar torkade nässlor

• 1 kopp kokande vatten

  Låt dra i 5-7 minuter.

  Om du har en tarminfektion bör du dricka ett par gånger per dag.

Nässelsoppa som var godare än vad den ser ut på bilden :)